🌾 Qu'est-ce qu'on fait ?

Lors de cet atelier, vous fabriquez votre propre miso de riz à partir de trois ingrédients simples : du riz koji fait main par Cantine Zen, des graines de soja bio françaises, et du sel de mer de France. En deux heures, vous repartez avec votre miso prêt à fermenter — et avec les connaissances pour comprendre ce qui se passe ensuite.

✋ Pour qui ?

Cet atelier est conçu pour les grands débutants. Aucune expérience en fermentation n'est requise. L'atelier se déroule en français, japonais ou anglais selon les participants.

📦 Ce que vous repartez avec

• 1 kg de miso de riz prêt à fermenter