Dès le mois d'août, le podcast reprend 🎙️

En août, Paris se vide un peu — beaucoup partent en vacances. Du coup, ce mois-ci, je fais une pause sur les ateliers en présentiel et je propose uniquement des sessions en ligne.

Mais le tout-numérique, ça peut vite manquer de chaleur humaine. Alors j'ai décidé de relancer mon podcast, en pause depuis un moment.

Le koji, la fermentation, mes essais (et mes petits

échecs) en tant que Japonaise installée en France — tout ça, dans des épisodes courts et accessibles, publiés un jour sur deux tout au long du mois.

Pas besoin de participer à un atelier pour venir écouter : c'est fait pour celles et ceux qui sont juste curieux·ses d'en savoir un peu plus sur le koji et la fermentation.

Cet été, découvrez l'univers de la fermentation... à l'oreille.

🎧 Écouter le podcast ici : La magie de la fermentation

8月から、ポッドキャストを再開します🎙️

8月は、パリの街から人が少なくなる季節。対面でのアトリエをお休みして、今月はすべてオンラインで開催します。

でも、オンラインだけだとちょっと寂しい気がして——しばらくお休みしていたポッドキャストを、この夏、また始めることにしました。

麹のこと、発酵のこと、フランスでの試行錯誤、時にはちょっとした失敗談まで。1日おきに、気軽に聴いていただける内容をお届けしていきます。

アトリエに参加するほどではないけど、麹や発酵について「ちょっと知りたいな」という方にもぴったりです。この夏、耳から発酵の世界を覗いてみませんか。

🎧 ポッドキャストはこちらから：パリ発🇫🇷発酵通信